INFORMACIÓN DE INTERÉS Denominación: Cava (Cataluña, España) Bodega: Juvé y Camps Añada: 2012 Tipo: Vino espumoso Alérgenos: Contiene sulfitos
Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay
- Vista: Color dorado expresiva que todavía conserva tonos pálidos a pesar de su largo envejecimiento. Su espléndida efervescencia genera un gran número de corrientes efímeras de burbujas, que se elevan hasta la superficie que forma una corona estable. - Nariz: Su aroma es penetrante, complejo, alegre y muy fresco. Se trata de un cava sorprendente porque, a pesar de ser un Gran Reserva, que mantiene una gran cantidad de frescura en la que se divisan claras notas de flores blancas y fruto carnoso. Sus complejidad aumenta progresivamente y, muy pronto, ligeramente tostados y un fondo de miel se pueden discernir. - Boca: Su textura en boca es intenso y evocador - una verdadera alegría. Su efervescencia acaricia suavemente el paladar, dejando al descubierto toda la cremosidad de su espuma. Untuoso y muy persistente, que nos deja con una memoria de sus aromas profundos y delicados.
Temperatura de consumo: 7ºC - 8ºC
Perfecto para aperitivos, mariscos, pescados azules, pescados blancos, quesos de pasta blanda.
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