Gin Hendrick's

28,75 € Precio medio de mercado 35,94 €

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INFORMACIÓN DE INTERÉS

Denominación: Escocia
Bodega: Williams Grant & Sons
Tipo: Ginebra (Destilados)

ELABORACIÓN
Se lleva a cabo mediante cuatro destilaciones, con un alambique Carter Head. Los botánicos no son sumergidos en el alcohol sino que el vapor de la destilación absorbe los aromas al pasar por ello. Como nota característica es que lleva pulpa de pepino y una infusión de rosa de Bulgaria.

BOTÁNICOS
Los principales botánicos que emplea la ginebra Hendrick´s son: Cilantro, comino, cascara de naranja, piel de limón, raíz de angélica, pétalos de rosa de Bulgaria, pepino y bayas de enebro.

UN POCO DE HISTORIA…
La ginebra Hendick´s nace en 1999 resultado de la unión de dos licores procedentes de dos inusuales alambiques.
El alambique Bennet (1860) Fabricado en Londres; aunque sólo se produjeron unos cuantos ejemplares de cobre, obtuvieron gran reputación por su capacidad para crear un licor robusto, inusual y de gran sabor.
Y el alambique Carter-Head (1948); creado por John Dore & Co; con una cesta de sabores colocada en la parte superior del brazo que hacía posible una sutil infusión de esencias botánicas.
Estos alambiques son muy escasos conociéndose en la actualidad, la existencia de muy pocos.
En 1886 William Grant construyó la primera destilería en Escocia junto a sus siete hijos y sus dos hijas. en 1966 Charles Gordon (Bisnieto de William Grant), adquiere ambos alambiques en una subasta efectuada en Taplow´s Londres, ambos son sometidos a una restauración, pero quedan fijadas las bases para el nacimiento de
Hendrick´s.
La elaboración de esta bebida es muy limitada, entendiéndose por elaboración limitada, una elaboración de 1000 litros o inferior.
Produciendo Hendrick´s 450 litros en cada destilación, lo que le permite al maestro destilador un control mayor en el proceso y una mayor calidad. Lo que la hace característica es la adición durante el proceso de destilación de pepino e infusión de rosas Damascena búlgaras.
En primer lugar se lleva a cabo el prensado de los pétalos de rosas para la elaboración de la infusión, y luego se añade la pulpa del pepino junto con agua fría. “De ahí a que se conozca como la ginebra del Pepino”.

CURIOSIDADES
Esta ginebra combina muy bien en el GinTonic se sirve habitualmente con rodajas de pepino y pétalos de rosa.