ELABORACIÓN
El Albariño y Caíño proceden de las parcelas con menor altitud, es decir, con mayor humedad y más calidas, lo que significa una vendimia más temprana y por lo tanto mayor concentración, menor acidez y más cuerpo en los Vinos. El Loureiro procede de nuestros viñedos de mayor altitud y menor humedad, más frescos, provocando una maduración más lenta lo que nos proporciona un vivo Loureiro de intensos aromas y suavidad en boca. Después de una maceración en frío de distinta duración según las variedades, la fermentación tuvo lugar a bajas temperatura en depósitos de acero inoxidable. Tras añadir levaduras naturales extraídas de nuestros propios viñedos, el vino se estabiliza en frío, se filtra y finalmente se embotella.
- Vista: Amarillo pajizo, limpio, brillante. - Nariz: Intenso, complejo, frutas blancas y frutas balsámicas, notas florales y minerales. - Boca: Amplio, untuoso, sabroso, afrutado y suave.
Temperatura de consumo: 10-13ºC
Entrantes, arroz, pescado, aperitivos y canapés, ensaladas, risotto de champiñones, paella.
