Agusti Torello Mata Brut Nature Gran Reserva Barrica (Estuche)

INFORMACIÓN DE INTERÉS

Denominación: Cava (Cataluña, España)
Bodega: Agusti Torelló Mata
Añada: 2011
Alérgenos: Contiene sulfitos


100% Macabeo

ELABORACIÓN
Para su elaboración se dividen las uvas de Macabeo en tres partes. La primera (el 40%) se vinifica en barricas de roble francés donde también se realizará una crianza de 8 meses. Otra parte importante de las uvas de Macabeo fermentará en depósitos de acero inoxidable durante 31 días a una temperatura de 16ºC. La parte restante es fruto de una vendimia temprana que se utilizará para acabar de equilibrar el coupage. 
Finalizado este proceso de vinificación y después del coupage correspondiente, el vino se embotellará y se criará durante unos 30 meses en cavas subterráneas, lugar donde el vino hará la segunda fermentación que lo convertirá en cava. 
Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica es un cava brut nature, el tipo de cava con menos azúcares añadido.


- Vista: Amarillo pajizo con bonitos destellos verdosos. Burbuja fina.
- Nariz: Agradables aromas de fruta blanca conjuntados con notas tostadas, balsámicas y especiadas. Fresco y estructurado.
- Boca: Potente y afrutado, de paso cremoso y seco. Destacan las notas afrutadas y especiadas. Muy buena acidez. Final largo y persistente.


Temperatura de consumo: 7ºC 


Carnes blancas, ahumados, caza menor, marisco a la plancha, foie, aperitivos, pescado blanco, quesos semicurados.