- Vista: De color cereza, que recuerda el rubor con el que se tiñe el cielo durante la aurora. Aspecto cristalino con burbujas finas de buen desprendimiento. - Nariz: En nariz es frutal (cerezas, frambuesas) y goloso. - Boca: En boca es seco, con un buen ataque y cuerpo. Es tónico y equilibrado, con estructura, buena permanencia en boca y amplio final.
Temperatura de consumo: 6ºC - 8ºC.
Cava ideal para tomar en el aperitivo o como copa entre amigos. Es también una buena elección para acompañar platos suaves con salsas lácteas, arroces y foie. ???????
INFORMACIÓN ADICIONAL Este cava es un buen ejemplo de la idoneidad de la variedad garnacha para la elaboración de cavas rosados??. Esta variedad nos proporciona la frescura, la frutosidad y la vinosidad que creemos debe tener un cava rosado.
El proceso de segunda fermentación y crianza en botella nos proporciona la estructura y complejidad que caracterizan un cava rosado de alta calidad.
El cava Brut Rosé “Rubor Aurorae” de Mascaró es elegante, tiene buena estructura y un final armónico.
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