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Sommos Varietales Blanco

8,17 €

(*IVA incluido)

INFORMACIÓN DE INTERÉS

Denominación: Somontano (España)
Bodega: Bodega Sommos
Añada: 2016
Alérgenos: Contiene sulfitos

Resultado de imagen de dibujo racimo uvas

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40% Chardonnay, 40% Gewürztraminer, 20% Pinot Noir.

ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa en frío de varias horas con cada una de las variedades.
Tras la cual ,se procede al sangrado del mosto tras un ligero prensado.
Desfangado estático, una vez obtenida la limpidez deseada se conduce la fermentación por método tradicional de las 3 variedades por separado a 14ºC, con control de temperatura, en depósitos de acero inoxidable.
Tras la fermentación alcohólica se procede a realizar el “coupage” de las variedades antes de su crianza.

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- Vista: Amarillo pálido pajizo con irisaciones plateadas.
- Nariz: Intenso, aroma frutal,limpio, potente carácter de sus variedades, bien ensambladas, con toques de frutas de origen tropical, pétalos de rosas, bien integradas, sobre matices de especias dulces aportadas por las barricas , de gran complejidad.
- Boca: Suave en el encuentro, graso, con acidez y estructura equilibradas, largo y elegante, con un postgusto, donde reaparecen sus aromas.